Honungs fläskkuber med rotfrukter serveras med en ingefära och limesås

2 personer

Ingredienser:

Rimmat stekfläsk 300 g

Morötter 2 st

Palsternacka 1 st

Röd paprika 1 st

Flytande honung 3 msk

Grekisk yoghurt 3 dl

Tomatpuré 2 msk

Lime 1 st

Ingefära (en tumme) ca 35 g

Olivolja 2 msk

Salt och peppar

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Skala och dela morötter och palsternackan.

Dela och skär upp paprikan. Lägg i ugnsfast form med smörpapper i botten, ringla lite olivolja över samt lite salt och peppar.

Lägg ned grekisk yoghurten i en skål samt riv limeskalet från en lime samt pressa sedan ned limesaften.

Skala och sedan riv ingefäran och lägg i skålen samt tomatpurén.

Smaka av med lite salt.

Ställ in formen med grönsakerna i ugnen. Dom behöver ungefär 25 minuter. Test stick med en potatissticka.

Ta bort svålen och sedan dela fläsket i kuber och stek sedan i stekpanna.

När dom nästan är färdigstekta så häll över honungen. salta och peppra efter egen smak sendan börja lägg upp