Webbplatsens överlägg

Melon soppa med stekta räkor och stekt gåslever

2 personer

Ingredienser

Cantaloupemelon 250 g

Champange vinäger 1 msk

Stora räkor 6 st

Kapris i lag 100 g

Gåslever 100 g

1 dl vitt vin

Gör så här

Sätt på ugnen på 100 grader och lägg kaprisen på en plåt med bakplåtspapper och ställ i ugnen, tar ca 1 timme.

Skala och lägg räkorna i vita vinet och låt marinera i 1 timme.

Gör bollar av gårlevern och lägg i var sin plastfilm och gör till en boll oxh lägg i frysen. Låt ligga ca 30 min

Skala och dela melonen i mindre bitar och mixa sedan det i blendern med vinägern.

Mixa kaprisen.

Stek räkorna i en grillpanna.

Stek den frysta gås levern i stekpanna.

Lägg upp och njut