Idag körde vi lite ägg i 66 grader i sous viden i 1 timme så vi fick en krämig gula. Till det blev det alger, tomat marinerad i sherry, cream fresh samt kyckling som legat i marinad och körd i ugn. Sedan rökte jag detta med rökpistolen (10 min med körsbärsträd)
Recept kommer senare 🙂